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自酿酵素、自制正悄自制果酒、美食自制酸奶、然兴自制西点、心吃自制食用油及腌制食品……近年来,自制正悄在微信朋友圈中频繁出现叫卖美食的美食广告。一些让人垂涎已久的然兴美食,加上对口味和制作过程的心吃介绍,就是自制正悄销售者对其产品的全部“包装”。纯粹的美食手工,绿色的然兴,没有添加剂的心吃,这些概念的自制正悄出现,使他们大受欢迎。美食这类食物看似诱人,然兴其中存在的食品安全隐患也令人担忧。
能做,能照相,能做微商。不过,食品微商是否持有营业执照,从业人员是否拥有健康证明,烹饪卫生条件是否合格,原料的进货和保鲜是否合格,直接关系到食品安全的许多问题,消费者都无从得知。
这类家庭作坊在监管上存在诸多安全问题:一是产品原料优劣不能追溯;二是流通环节,由于混装配送存在高污染风险;另外销售过程中没有发票、单据,使得消费者维权困难。
提醒广大消费者,在网上购买食品时,应尽量选择正规网购平台,购买前可核实卖家是否拥有食品生产许可证或食品经营许可证,核实食品的生产日期、保质期、生产厂家等关键信息,避免落入“三无产品”的陷阱。另外,自制食品的保质期一般较短,对物流的要求也比较高,所以网购时最好选择同城配送,或者选择能够做到冷链运输的卖家,避免运输时间过长造成污染。
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