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中国粽子市场首次突破百亿元大关!5365家企业争抢新消费机遇

发帖时间:2024-12-23 13:04:53

中国粽子市场首次突破百亿元大关!中国粽市5365家企业争抢新消费机遇_南方+_南方plus

端午将至,粽子热销。家企机遇近期,抢新记者走访各大商超发现,消费各式粽子琳琅满目,中国粽市除了传统的场首次突咸甜口味,还有果味粽、破百健康粽等“新品”。亿元业争华润万家方面表示,大关对比去年同期,家企机遇粽子销售额增长约7%;从叮咚买菜了解到,抢新“截至6月6日,叮咚买菜上线40多种不同口味的粽子产品,从销量来看,传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽更受用户喜爱,日均销量近万份。

小粽子正在成为大产业。6月6日,中国数据研究中心发布的《2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》(下称《白皮书》)显示,2024年受文旅经济、礼品经济带动,中国粽子市场规模首次突破百亿元,同比增长8%至103亿元。企查查数据显示,截至6月4日,我国现存粽子相关企业5365家,今年已注册170家,且近10年注册量整体呈增长态势。

首次突破百亿大关后,粽子消费市场将会迎来哪些新态势,未来发展有哪些新趋势?

市场呈现四大新态势

年轻人偏爱低糖低脂粽子

盒马推出台式卤肉粽、青稞玉米粽两款产品;百年老字号五芳斋与好欢螺携手合作,推出令人耳目一新的“香辣螺蛳粉味肉粽”;零食品牌良品铺子走“养生路线”推出“坚果粗粮粽”;星巴克以茶叶搭配水果内馅推出“茶香粽”……“新口味”成今年粽子市场一大新态势,老品牌和新玩家不断推陈出新,粽子赛道竞争愈发激烈。

“随着粽子品类创新,越来越多年轻人把粽子当成日常茶点。”盒马有关负责人称,公司通过抓住这一新态势,开发下午茶消费场景,将粽子做成下午茶茶点,吸引更多年轻消费群体。频频上新的粽子产品,不仅打造出更多适应新消费需求场景的“新态势”,甚至有突破节令局限之势。

不难发现,无论是“新口味”“消费场景”,都与年轻消费群体有关。《白皮书》显示,年轻群体正成为粽子的消费主力,年轻群体追求方便快捷,也更愿意尝试不同口味的粽子。京东发布的数据显示,26-35岁消费者最愿“尝新”,在特殊节点新口味粽子销量环比增幅达588%,高于其他年龄段。年轻人在追求传统节日仪式感的同时,也追求健康低糖低脂的粽子,粽子“健康化”也成另一“新态势”。据中国数据研究中心数据,低脂低糖类粽子的销售额逐年上升,按年同比增长70%以上。

值得一提的是,粽子的热销也带火滋补营养品市场。《观察》显示,京东端午粽子礼盒的搜索关注同比增长150%,传统滋补品品类进入端午相关产品成交额排名前五榜单。从销售市场来看,滋补品与粽子同样具有“节日送礼”的属性。京东方面数据显示,滋补产品销售增长十分亮眼,其中西洋参、干燕窝、冬虫夏草、阿胶糕/固元糕、鲜炖燕窝、红枸杞成交额同比增长较快,增幅最高达188%,彰显端午“礼赠经济”实力。

粽子成电商平台热搜关键词

75%消费者会因包装精美购买

一材一寓意,一粽一安康。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。承载着传统文化的粽子产品,正以“礼盒粽”新形态呈现,逐渐成为市场新宠儿,而电商也成为近年来消费者购买礼盒粽新渠道,粽子在线上平台的销量持续走高。

据《白皮书》数据显示,消费者购买礼盒粽渠道中,70%的消费者选择在大型综合超市,如家乐福、大润发、沃尔玛、华润万家等进行购买。其次就是淘宝、京东、拼多多等电商平台与美团、饿了么、叮咚等线上商超平台。记者从叮咚买菜平台获悉,4月下旬开启,该平台就开始陆续上线各类粽子产品,“粽子”稳坐叮咚热搜榜首,榜单总销量达到14.1万,端午、艾草等相关关键词搜索量同比增长150%以上。

除了购买渠道上的变化,消费者还受多方面影响。《白皮书》显示,在2024年中国粽子消费者购买粽子的原因中,75%消费者因为包装精美而购买,65%消费者因为价格实惠而购买,63%消费者因为口味良好,40%消费者因为广告有创意而购买,25%消费者因为品牌口碑好而购买。不难发现,精美的包装会吸引更多消费者选购。

中国数据研究中心调研显示,国内粽子消费人群持续上升,目前已达85%比例。随着国民粽子消费时间、空间广谱化的大趋势发展,以及受礼品经济、文旅经济的带动,2024年粽子市场总量增幅达到8%,首次突破百亿大关,预计2025年中国粽子市场将突破110亿元规模

吃粽子不再局限于过节

未来发展或呈三大新趋势 

随着低温粽冷吃成为新的潮流,粽子的食用场景已不再局限于一日三餐,而逐渐拓宽到下午茶、外出聚会、加班零食、健身加餐等多元化场景,满足消费者多种需求。此外,粽子作为传统节日美食,在礼赠方面也有着不可忽视的地位。尤其今年端午假期适逢高考,寓意美好的高“粽”礼盒快速涌现,成为消费新热点。

《白皮书》提到,粽子行业未来发展将有三大新趋势,即低糖、低脂的健康化趋势持续增强行业品牌集中度将不断强化粽子消费日常化、主食化趋势继续增强。不难理解,低糖、低脂的健康食品更受当代消费者青睐,粽子健康化定位将成为行业主要发展方向,推动品牌以营养改善及低热量发展为技术迭代重点。

随着消费者对食品安全日益重视,部分规模较小、经营不规范的企业将逐渐被淘汰,优势企业发展将更加迅速,粽子行业整合将进一步加速,品牌市场集中度不断提高,如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的壮大,有利于加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度,进一步推动行业健康成长。

粽子由于其口味独特、品种多样的特点,正越来越受到广大消费者的喜爱,已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便食品,成为浙江、江苏、上海等华东地区主要的早餐及主食食品之一。同时,随着现代生活节奏的加快,粽子作为日常方便食品的属性逐渐增强,淡旺季的界限日益减弱,市场规模逐步扩大。

【记者】黄俊杰 

【来源】南方农村报


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