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百色市烤烟主要化学成分特征及可用性分析(一)

发帖时间:2024-12-23 11:31:24

广西百色地处云贵高原南部,百色属亚热带季风性气候,市烤降雨充沛,烟主用性光照适宜,化学是成分广西地区的烟叶核心种植区。烟叶内在化学成分含量及其协调性决定其风格特征及可用性,特征而烟叶内在化学成分易受气候、分析土壤、百色品种、市烤栽培条件、烟主用性地域等条件的化学影响而表现出不同的差异性。研究表明,成分优质烤烟的特征总糖含量为18%,一般要求总糖含量18%~24%、分析还原糖含量16%~22%、百色烟碱含量1.5%~3.5%、总氮含量1.5%~2.5%、含量≥2.0%,糖碱比为8~12、氮碱比为0.8~1.1、钾氯比≥4.0、氯含量0.3%~0.8%。以往对烤烟化学成分的研究主要集中在烟区化学成分特征方面,而对烟区化学成分可用性评价的研究较少。覃迎资等对百色烤烟化学成分特征进行了聚类分析,但对百色烤烟化学成分特征及可用性的研究方面还是空白。因此,对百色烤烟化学成分可用性进行评价,有利于更好地认识该区域烟叶质量特征,为该区域特色优质烟叶开发和工业企业采购原料提供参考。

1 材料与方法

1.1 烟叶材料

在百色市的主产烟县共取烟叶样品275个,其中靖西100个,隆林100个,德保75个。靖西县选取地州镇、新靖镇、渠洋镇、化峒镇,隆林县选取蛇场镇、德峨镇、隆或镇、克长镇,德保县选取足荣镇、扶平镇、都安镇,各取样烟县选取具有代表性的初烤烟叶样品0.5 kg。采用GPS定位,收集和记录各烟站的地理坐标(经度和纬度)。

1.2 化学成分测定方法

烟叶中总糖、还原糖、烟碱、总氮和氯含量采用SKALAR间隔流动分析仪测定。钾含量采用火焰光度法测定。糖碱比为总糖与烟碱的比值,氮碱比为总氮与烟碱的比值,钾氯比为钾和氯的比值。

1.3 化学成分可用性评价方法

烟叶化学成分可用性指数(Chemical Components Usability Index,CCUI)采用隶属度函数模型与指数方法来确定,即按公式

计算,式中Nij和Wij分别表示第i个烟叶样本、第j个指标的隶属度值和权重系数,其中0

本文采用主成分分析法确定各参评指标的权重,m为化学成分指标个数。运用模糊数学理论计算各质量指标的隶属度,使各参评指标的原始数据转换为0.1〜1.0的数值。常用于综合评价的隶属度函数类型主要有3种,分别为:反S型、S型和抛物线型。总糖、还原糖、总氮、烟碱、氯含量、氮碱比和糖碱比的函数类型为抛物线型,表达式为:

烤烟钾含量和钾比的函数类型则均为S型,函数表达式为:

式中,X1为下临界值;X2为最优值下限;X3为最优值上限;X4为上临界值,X为各化学成分的实际含量,参考前人研究,结合实际情况,确定各参考指标函数类型及转折点,并采用主成分分析方法计算权重见表1。

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